Мы уже не можем себе представить полноценный рацион без кефира, творога и йогурта.
В чем же ценность этих продуктов?
Если в обычное молоко добавить определенные бактерии (закваску), получаем йогурт или кефир, либо другой кисломолочный продукт. Эти продукты очень полезны, поскольку в тонком и толстом кишечнике человека живут тысячи микроорганизмов. Они не только участвуют в процессе переваривания пищи, но и поддерживают гормональный баланс, создают иммунитет к кишечным заболеваниям.
Не все бактерии приносят реальную пользу, некоторые из них могут вызвать и недуг, например, кишечная палочка.
Однако именно бактерии, которые поступают в кишечник с кисломолочными продуктами, сдерживают их рост и укрепляют иммунитет.
Не все кисломолочные продукты одинаково полезны. Настоящая кисломолочная продукция имеет срок хранения не более пяти дней, поскольку микроорганизмы живут не долго.
Не стоит выбирать продукцию с красителями и консервантами, от такого продукта может быть больше вреда чем пользы.
Лучше всего кисломолочную продукцию готовить в домашних условиях. Для этого стоит приобрести закваску и молоко и потратив 5-10 минут Вы получите полноценный кисломолочный продукт.
Приготавливаются из чистых бактериальных заквасочных культур, не содержат посторонней микрофлоры, пищевых добавок, стабилизаторов, загустителей, красителей, ароматизаторов, сахаров и т.п.
Всегда свежие с приятным нежным естественным вкусом и ароматом.
Это всегда живые продукты. Они содержат высокие концентрации полезных человеку молочнокислых и бифидобактерий, которым и принадлежит ведущая роль в оздоровлении человека.
Доведены до естественного завершения процесса ферментации (что не достигается при промышленном производстве, когда молочнокислый процесс останавливают охлаждением слишком рано). Это позволяет достичь не только максимального содержания полезных бактерий, но и высоких концентраций продуктов метаболизма этих бактерий (витаминов, аминокислот, пептидов).
Перед употреблением в продукт можно добавлять любые ягоды, фрукты, огородную и луговую зелень.
